Domaine Christophe Lindenlaub - Dorlisheim

La famille Lindenlaub exploite des vignes en Alsace depuis 1759. Christophe est aujourd'hui le dépositaire d'un domaine de plus de 10 hectares qui s'étend sur les collines de Dorlisheim et de Mutzig. En 2009, Christophe a fait le pari un peu fou de passer l'intégralité de ses vignes en agriculture biologique. Il obtient la certification AB en 2012.

Ce n'est alors que la première étape d'un challenge que Christophe s'était promis de relever : apprendre à produire des vins de grande qualité dans le respect le plus total de la nature et de l'environnement. Il poursuit sa démarche en décidant de consacrer une partie de ses parcelles à la production de vins naturels. Il donne ainsi naissance à la gamme Ensō ; des vins vivants qui vous invitent à suspendre le temps et à redécouvrir la nature l'espace d'une dégustation.