Le Stierkopf est un lieu-dit où la culture de la vigne remonte au Xème siècle. Conscient de la nécessité de préserver ce patrimoine précieux, le Domaine du Stierkopf a aujourd'hui choisi de se convertir vers l'agriculture biologique.
Ce sont sur les anciennes terres des Comtes d'Andlau, à Reichsfeld, qu'Arthur et Bernard Bohn cultivent la vigne avec un profond respect des sols et de l'environnement. Les terroirs uniques de schiste ou gréso-volcaniques, associés au savoir-faire du vigneron, offrent des vins d'Alsace d'une rare complexité.
Situé à Ergersheim, l'un des 19 villages qui composent la Couronne d'Or, le Domaine Brand & Fils a pris le virage de la biodynamie en 2014. Nous vous proposons de découvrir leurs vins de terroir ainsi que leurs vins naturels aux noms poétiques et évocateurs.
Découvrez les vins de la gamme Ensō du domaine Christophe Lindenlaub à Dorlisheim. Des vins naturels qui invitent à la méditation. Un véritable retour aux origines ...
Domaine : Christophe Lindenlaub Localisation : Dorlisheim Matin Fou est un vin blanc naturel issu du cépage sylvaner. Des notes de pamplemousse rose annoncent la fraîcheur de ce vin. La bouche est large et pleine. Elle laisse ensuite place à une légère acidité qui confère à vin une bonne vivacité.
Domaine : Christophe Lindenlaub Localisation : Dorlisheim Des racines et des ailes est un vin blanc naturel issu du cépage pinot gris. Il présente des arômes discrets, fumés sur des fleurs blanches d'acacia. Une bouche puissante et ample qui se révèle fraîche en finale avec des notes acidulées de griotte.
Domaine : Christophe Lindenlaub Localisation : Dorlisheim De l'autre côté est un vin blanc naturel issu du cépage auxerrois. Au nez s'entremêlent des arômes de réglisse, d'anis et de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est plutôt souple. Ce vin nature sans adjuvant peut développer une graisse : le vin devient huileux mais sans aucune altération de la...
Domaine : Christophe Lindenlaub Localisation : Dorlisheim Je suis au jardin est un vin blanc naturel issu du cépage muscat. Il présente un nez très expressif sur l'écorce de mandarine et d'orgeat. La bouche est rafraîchissante et aérienne.
Domaine : Christophe Lindenlaub Localisation : Dorlisheim Un jour je serai est un vin blanc naturel issu du cépage riesling. Un nez citron confit et minéral, encore sur la réserve. Le vin se construit entièrement sur une colonne vertébrale acide et minérale.
Domaine : Stierkopf Localisation : Molsheim Ce vin blanc montre de la vivacité. Il dégage des arômes de fraîcheur allant vers le citronné. Il est idéal pour accompagner crudités, charcuteries ou encore poissons frits.
Domaine : Stierkopf Localisation : Molsheim Opulent, riche en arômes pouvant aller vers les fruits confits. Ce vin blanc accompagne à merveille viandes blanches, poissons en sauce et foie gras.
Domaine : Stierkopf Localisation : Molsheim Cette première cuvée de vin nature du Domaine du Stierkopf révèle le caractère particulier de ce terroir : un vin minéral et salin typique des sols calcaro-gréseux.
Domaine : Brand et fils Localisation : Ergersheim Le Kefferberg, ou Colline aux coccinelles en alsacien, est un vin de terroir. Vin blanc d'une couleur jaune paille, aux larmes épaisses avec un premier nez floral s'ouvrant sur des arômes abricotés. En bouche ce vin est ample,gras, avec une belle acidité. Des notes intenses et fruitées qui conservent la...
Domaine : Christophe Lindenlaub Localisation : Dorlisheim Matin Fou est un vin blanc naturel issu du cépage sylvaner. Des notes de pamplemousse rose annoncent la fraîcheur de ce vin. La bouche est large et pleine. Elle laisse ensuite place à une légère acidité qui confère à vin une bonne vivacité.
Domaine : Christophe Lindenlaub Localisation : Dorlisheim A pas de velours est un vin rouge d'Alsace naturel (= vin libre) issu du cépage pinot noir. C'est un vin fruité et charnu. Non filtré, non sulfité.
Domaine : Christophe Lindenlaub Localisation : Dorlisheim Je suis au jardin est un vin blanc naturel issu du cépage muscat. Il présente un nez très expressif sur l'écorce de mandarine et d'orgeat. La bouche est rafraîchissante et aérienne.
Domaine : Stierkopf Localisation : Molsheim Opulent, riche en arômes pouvant aller vers les fruits confits. Ce vin blanc accompagne à merveille viandes blanches, poissons en sauce et foie gras.
Domaine : Christophe Lindenlaub Localisation : Dorlisheim Un jour je serai est un vin blanc naturel issu du cépage riesling. Un nez citron confit et minéral, encore sur la réserve. Le vin se construit entièrement sur une colonne vertébrale acide et minérale.
Domaine : Brand et fils Localisation : Ergersheim D'une robe rouge intense, le Pinot noir La Table des Rois est un vin naturel aux notes de fruits rouges marquées : cerise noire, mûre ou encore griotte. En bouche : bel équilibre entre les arômes finement boisés, la puissance des tanins et le fruit. Elaboré dans le respect de la charte de vinification des...
Domaine : Brand et fils Localisation : Ergersheim Le Riesling La Chimère est un vin naturel minéral très structuré en bouche avec des arômes d'agrume. Il est vif et salin avec des notes d'églantine, d'acacia et de chèvrefeuille. A déguster avec des entrées et plats iodés tels que les poissons et les fruits de mer. Issu des coteaux du Kefferberg, dans le...
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Les viticulteurs alsaciens sont de plus en plus nombreux à avoir le courage de se lancer dans une démarche éthique. On estime aujourd'hui que près de 15% du vignoble alsacien est exploité en bio. A sa manière, Vinetik Alsace souhaite accompagner ce mouvement et offrir à aux vignerons la possibilité de faire découvrir au public des vins de grande qualité.
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