Domaine du Stierkopf - Molsheim

Le Stierkopf (traduction littérale : Tête de taureau) est un lieu-dit partagé par les collines de Mutzig et de Molsheim. La présence de vignes sur le Stierkopf est rapportée pour la première fois dans les écrits au début du X^ème siècle. Il était alors la propriété de l'Evêque de Strasbourg. Frontière naturelle entre les Vosges et la plaine du Rhin, situé de 200 à 300m d'altitude et exposé plein Sud, le coteau du Stierkopf est un emplacement de choix pour l'épanouissement de la vigne. 

Conscient de cet héritage précieux, François Grieshaber - Gérant du Domaine du Stierkopf - a à coeur de produire des vins respectueux de la nature et de l'environnement : conservation des haies naturelles autour des parcelles, préservation des fleurs sauvages, création et entretien de murs de pierres sèches, fauche tardive, plantation d'arbres fruitiers, etc.