Kvevri

Domaine : Brand et fils

Localisation : Ergersheim

Kvevri est un vin orange. Le domaine Brand lui a donné le nom du contenant dans lequel ce vin a été élevé. Un kvevri - ou qvevri - est un grand récipient en argile utilisé principalement en Géorgie pour la fermentation, le stockage et le vieillissement du vin. Le domaine Brand a enterré la jarre dans le sol, ce qui permet de maintenir une température constante et de favoriser un processus de fermentation naturel. L'utilisation des kvevris remonte à des milliers d'années et fait partie intégrante de la tradition viticole géorgienne.