Mambourg - Grand Cru - 2022

Domaine : Marcel Deiss

Localisation : Bergheim

Couleur sable et eau. Nez très subtil sphérique, très fin – boisé latéralement. Paraît surgie d’une plate-bande de jardin au soleil : fane de carotte, terre chaude, pierre usée, quelques outils.
Au nez, la sphère se remplit de crème anglaise, mais sans affaissement : le boisé, très délicat, structure et contient les éléments encore épars : cire, encaustique, brique grillée.
La bouche, au premier abord superficielle, s’approfondit avec l’apparition d’une acidité très construite ; profonde.