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Tout Terriblement - Gewurztraminer - 2018 Macération
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Domaine : Brand et fils
Localisation : Ergersheim
Sans sucre résiduel, le Gewurztraminer Tout Terriblement Macération est un vin naturel très aromatique avec des senteurs caractéristiques de miel et de litchi. Il s'agit d"un vin de macération, également appelé vin orange. Tenue à l'air moyenne, prend de belles notes oxydatives allant vers la noix dans les heures qui suivent son ouverture.
Vin élaboré dans le respect de la charte de vinification des vins naturels.
Fiche technique
| Labels, certifications et démarches | Vin nature |
| Millésime | 2018 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Gewurztraminer |
| AOC | Appellation Alsace Contrôlée |
| Teneur en alcool | 13,5% Vol. |
| Température de dégustation | 12° C |
En savoir plus
Cépage : 100% gewurztraminer
Sol : argilo-calcaire
Vinification : Tout terriblement est un vin blanc de macération, on parle également de vin orange. La macération se fait avec le moût et la peau du raisin. C'est la peau du raisin qui apporte alors cette couleur si particulière au vin. Pressurage lent en raisin entier vendangé à la main, levures indigènes, fermentation et élevage pendant 12 mois. Raisins biologiques, sans aucun ajout de produits oenologiques ou de sulfites, sans collage ni filtration.
Association mets / vin : ce Gewurztraminer accompagne bien la cuisine asiatique ou indienne, notamment si elle est à base de lait de coco, de gingembre, etc.
A ouvrir au moment de servir, à une température de 12°.
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