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Domaine : Gérard Neumeyer
Localisation : Molsheim
Dès le XIVème siècle, les Chartreux cultivent la vigne sur le versant Sud-Est de ce vallon. C'est la raison pour laquelle ce grand vin de terroir est associé au lieu-dit Bruderthal, littéralement La Vallée des frères. Avec ses arômes de fruits jaunes, ce vin long et corsé permet des accords audacieux. Pensez à une selle d'agneau ou une perdrix aux raisins.
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Date de disponibilité:
Pinot gris - Grand Cru Bruderthal - 2017
Domaine : Gérard Neumeyer
Localisation : Molsheim
Dès le XIVème siècle, les Chartreux cultivent la vigne sur le versant Sud-Est de ce vallon. C'est la raison pour laquelle ce grand vin de terroir est associé au lieu-dit Bruderthal, littéralement La Vallée des frères. Avec ses arômes de fruits jaunes, ce vin long et corsé permet des accords audacieux. Pensez à une selle d'agneau ou une perdrix aux raisins.
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Labels, certifications et démarches | Domaine en conversion |
Millésime | 2017 |
Contenance | 75 cl |
Cépages | Pinot gris |
AOC | Alsace Grand Cru |
Sucres résiduels (en g/l) | 30.50 |
Teneur en alcool | 13,5% Vol. |
Acide Tartrique (en g/l) | 6.24 |
Sol | Marno-calcaire |
Caractéristiques des vignes : exposées Sud-Est, ces vignes sont âgées de presque 40 ans. Altitude de 230 m environ. Très homogène leur sol marno-calcaire repose sur un substrat de calcaire et de dolomies du Muschelkalk supérieur et de la Lettenkohle.
Vinification : levures indigènes, thermorégulation, élevage sur lies fines, vieillissement en foudre de chêne puis mise en bouteilles le 26 juillet 2012.
Association mets / vin : ses belles notes de cire d'abeille, soutenues par une fine minéralité, suggèrent des accords gourmands. Servez-le sur des terrines, des cuisines parfumées ou du comté.
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