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Sylvaner - Veilles vignes
Domaine : Bohn
Localisation : Reichsfeld
Vin nature issu de vignes de 70 ans, vinifié selon l'ancienne méthode indigène. Pressé après macération d'1 mois sur baies et raisins entiers, élevé 12 mois en barriques, mis en bouteille sans filtration ni collage. Mon nez dévoile la fraîcheur du sureau et l'onctuosité de la praline. Ma persistance enrobe le palais de notes de cire d'abeilles et de tanins nobles rappelant le thé Oolong.
Fiche technique
| Labels, certifications et démarches | Vin nature |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Sylvaner |
| AOC | Appellation Alsace Contrôlée |
| Sucres résiduels (en g/l) | 0.9 |
| Teneur en alcool | 13% Vol. |
| Sol | Gréso-volcanique |
En savoir plus
Associations mets / vin : je me plais avec les huîtres, les langoustes à la crème ou un jambon en croûte.
A carafer 2h avant dégustation.
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