Catalogue
Chargement...
La famille Deiss est installée dans le Haut-Rhin, à Bergheim, depuis 1744. Les 27 hectares du domaine sont aujourd'hui gérés par Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu en biodynamie. Le domaine, certifié Demeter, prend particulièrement soin de ses parcelles en pratiquant le labour, le piochage, le compost, l'enherbement, etc.
Le Domaine Marcel De...
La famille Deiss est installée dans le Haut-Rhin, à Bergheim, depuis 1744. Les 27 hectares du domaine sont aujourd'hui gérés par Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu en biodynamie. Le domaine, certifié Demeter, prend particulièrement soin de ses parcelles en pratiquant le labour, le piochage, le compost, l'enherbement, etc.
Le Domaine Marcel Deiss se distingue d'abord par sa volonté de valoriser les terroirs. L'Alsace a en effet une longue tradition de vins monocépages qui sont appréciés par la majorité des consommateurs en fonction des caractéristiques de chaque variété de raisin. Mais pour Jean-Michel Deiss, le postulat selon lequel le cépage fait le vin est révolu. Il faut laisser au vin l'opportunité d'exprimer librement l'identité du terroir dont il est issu.
Conséquence directe de cette volonté de promouvoir le terroir : la complantation ! le Domaine Marcel Deiss est un fervent défenseur de cette technique ancestrale qui consiste à cultiver plusieurs cépages sur une même parcelle. Cette pratique a justement pour objectif de permettre au vin de révéler toute la complexité de son terroir en évitant de le restreindre à un cépage unique qui ne pourrait en livrer qu'une esquisse.
Vous l'aurez compris, le Domaine Marcel Deiss est bien décidé à faire bouger les lignes pour réhabiliter la complantation et offrir au terroir toute la valeur qu'il mérite. L'originalité et la personnalité du domaine transparaissent également dans l'articulation de l'offre commerciale. Les vins sont classés selon trois gammes aux noms évocateurs :
Afin de s'inscrire dans la philosophie du domaine, Vinetik Alsace a fait le choix de se concentrer essentiellement sur les vins de terroirs. Vous aurez ainsi le plaisir de découvrir les prestigieux Grands Crus Altenberg de Bergheim, Schoenenbourg, Mambourg mais également les terroirs du Grasberg, du Burlenberg et bien d'autres.
Retrouvez le domaine Marcel Deiss sur Facebook :
Domaine : Marcel Deiss Localisation : Bergheim Robe puissante, ambrée. Nez éblouissant où la mandarine donne le La, cerné de fruits confits et d’abricots tièdes, de petits galets à l’anis nappé de miel d’acacia. On imagine avec incertitude ce que cache cet édifice baroque et aérien. Bouche stupéfiante de fraîcheur, avec cette vibration acidulée des...
Domaine : Marcel Deiss Localisation : Bergheim Robe extraordinaire de complexité et de gras. Disque « énorme ». Nez d’une race, d’une violence d’expression et d’une énergie rare. Arômes de fruits, de minéralité gréseuse et d‘abondance calcaire automnale ! Bouche dévastatrice d’intensité : on dirait un citron confit dans du miel ou peut-être du miel...
Domaine : Marcel Deiss Localisation : Bergheim Robe impressionnante, complexe, très grasse, aux reflets orangés. Nez extraordinaire de petits fruits rouges, frais, baies des sous-bois, vibration printanière des premières cerises. Bouche contrastée, volumineuse, riche, finale sur les tanins.
Domaine : Marcel Deiss Localisation : Bergheim Grand Vin rouge corsé et puissant sur calcaire silicifié. Robe rubis. Nez fumé d’une rare violence fruitée : framboise noire, cassis, mûre, noix de muscade. Bouche toute entière épicée par ses tanins brûlés si caractéristiques du Burlenberg. Ce vin surprendra par l’affirmation presque puérile de son...
Domaine : Marcel Deiss Localisation : Bergheim Grand vin blanc fruité, très complexe et long, marqué par les calcaires pauvres de la grande Oolithe où la vigne doit chercher profondément l’Energie ultime de sa reproduction. Le Grasberg est tout entier tendu, serré et complexe et témoigne de cette quête initiatique. Robe presque brillante. Vin du...
Domaine : Marcel Deiss Localisation : Bergheim Robe tâchée, encore marquée par une lie épaisse, moirée et grisée. Nez violent de quinquina, de peaux d’oranges amères, avec une force dévastatrice dans l’expression, un vrai paysage de brume et de forêt…l’automne. Bouche d’une extrême complexité, naviguant entre l’iode et le varech à marée basse, l’embrun et...
Domaine : Marcel Deiss Localisation : Bergheim Couleur sable et eau. Nez très subtil sphérique, très fin – boisé latéralement. Paraît surgie d’une plate-bande de jardin au soleil : fane de carotte, terre chaude, pierre usée, quelques outils.Au nez, la sphère se remplit de crème anglaise, mais sans affaissement : le boisé, très délicat, structure et...
Domaine : Marcel Deiss Localisation : Bergheim Nez d’ombre : plâtre frais, salpêtre, trousse de médecine tropicale (quinine) puis quinquina plus fruité à l’ouverture. Bouche monumentale, impériale, dominatrice : je me penche sur ces pauvres humains du haut de mes 8000m d’Himalaya … L’acidité est centrale, souveraine, massive, avec un poids, une masse, du...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.