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Déjà à partir du XIIème siècle, les comtes d’Andlau et les moines cisterciens de l’Abbaye de Baumgarten plantèrent des vignes sur les coteaux abrupts de Reichsfeld. Au moyen âge, les vins du village sont cités parmi les meilleurs crus exportés d’Alsace. C’est sur ces mêmes terres que la famille Bohn a, au fil des années, sélectionné les meilleur...
Déjà à partir du XIIème siècle, les comtes d’Andlau et les moines cisterciens de l’Abbaye de Baumgarten plantèrent des vignes sur les coteaux abrupts de Reichsfeld. Au moyen âge, les vins du village sont cités parmi les meilleurs crus exportés d’Alsace. C’est sur ces mêmes terres que la famille Bohn a, au fil des années, sélectionné les meilleures parcelles et les meilleurs cépages adaptés au terroir.
Vigneron passionné et atypique, Bernard perpétue avec son fils Arthur la tradition viticole de la famille Bohn implantée depuis près 3 siècles à Reichsfeld et cultive la vigne sur les coteaux d’altitude entre 300 et 400 mètres.
Les terroirs uniques de schiste ou gréso-volcaniques sont soignés de façon écologique. L’entretien du sol est fait avec circonspection ; la diversité et la préservation de la faune et de la flore locale sont fondamentales pour le vignoble du Domaine. Un enherbement indigène recouvre le sol ; les herbes ne sont pas fauchées mais roulées en un tapis végétal. Ici on évite la chimie, mais l’on ne revendique aucun label bio, ce vigneron libre poursuit sa propre voie : une viticulture écologique et respectueuse de l’environnement.
Les rendements sont volontairement faibles et toutes les cuvées sont vendangées à la main. Bernard est également l’œnologue du Domaine ; exigeant sur la qualité, il explique que le vin doit refléter sans artifice le terroir et le climat dont il est originaire. Il préconise une vinification minimaliste et sans produits œnologiques. Sur la majorité des cuvées, la vinification s’achève par un élevage long en vieux foudres alsaciens ou en barriques afin d’obtenir l’équilibre et la persistance des grands vins de gastronomie : minéraux, frais, aériens, persistants et très digestes.
La carte des vins du Domaine affiche fièrement de vieux millésimes du Schieferberg, des vins d’assemblage, des vins nature et des flacons de créations uniques qui séduisent et épatent les amateurs de vins. Les vins du Domaine Bohn ont de nombreuses fois été récompensés par des médailles d’or dans les concours internationaux et sont cités dans de nombreux guides.
Le Domaine Bernard Bohn est en conversion en Agriculture Biologique depuis 2017.
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld Vin nature issu de vignes de 70 ans, vinifié selon l'ancienne méthode indigène. Pressé après macération d'1 mois sur baies et raisins entiers, élevé 12 mois en barriques, mis en bouteille sans filtration ni collage. Mon nez dévoile la fraîcheur du sureau et l'onctuosité de la praline. Ma persistance enrobe le...
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld Elevé 14 mois en barrique. Mon nez finement boisé exprime des notes de cerise et de myrtille. Mon attaque sensuelle, éveille la bouche par une touche épicée de poivre et de paprika. Excellent sur un pavé de bœuf ou un canard rôti. Servir chambré à 17 °.
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld Vin nature vinifié par Arthur, issu de 2 parcelles de vieilles vignes exposées plein sud ; l'une d'un terroir de schiste unique en Alsace et l'autre d'un terroir gréso-volcanique. Vinifié en raisins entiers, je suis très fruité et exprime des arômes de fruits noirs, de griotte et de compote de quetsche. Au palais...
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld Je suis le roi des vins blancs sur un de mes terroirs favoris : le schiste. Je suis un vin de caractère à l’acidité fine. Ma minéralité est longue, incisive et fougueuse. Ce Riesling me confère des arômes d’agrumes, de tilleul et de mélisse parsemée de notes fumées et iodées. Je me plais avec les poissons en sauce,...
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld Né au cœur des schistes. Mon expression olfactive révèle des arômes de cire d'abeille, de jasmin et de chocolat blanc relevé par des notes de coriandre et de camphre. Je suis un vin salin enrobé d'une minéralité persistante et tapissante. Vin de gastronomie ; je peux m’aventurer avec les poissons et les crustacés...
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld Vin d’une belle robe jaune or. Mon nez est complexe et exalte des arômes de pamplemousse et d’ananas avec une pointe florale et minérale, complétés de notes miellées. Long, frais et persistant en bouche, je fais le bonheur des poissons en sauce et des viandes blanches. Ce vin est un Solera entre les millésimes 2020...
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld J'ai été conçu à partir de 50 % de Chardonnay et de 50 % de Pinot-Noir. Avec ma robe dorée, au nez gourmand avec des notes de jasmin, de framboise et de sureau. Ma bouche est équilibrée, à la fois vineuse et gourmande, mes bulles sont fines et rafraîchissantes. Je suis un vin de fête et un apéritif idéal.
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld Elaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, la cuvée EXTRA BRUT NATURE 2007 à zéro dosage est une véritable rencontre ; celle d’un terroir historique avec une grande année et un vigneron libre qui laisse parler son terroir. Ce Crémant est aussi extraordinaire par son épure que complexe, il ouvre à la...
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld Vin issus de raisins vendangés manuellement. Sa teinte saumonée est due à la macération du muscat d'Alsace rose à petits grains, un cépage rare dans la région. Il ravit par le fruité du muscat qui se fond dans les arômes de fraises des bois. A déguster en apéritif ou pour accompagner barbecues, plats orientaux et...
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld Ce pinot noir revêt une élégante robe de couleur rubis. Il séduit par sa fraîcheur et son expression fruitée dominée par des parfums de framboise et de mûre enrobés de tanins soyeux. Il accompagne grillades, buffets, charcuterie, viande blanche et tartes flambées.
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld Ce vin est un clin du Domaine Bohn à ses ancêtres vignerons établis à Reichsfeld depuis plus de 3 siècles. Bien entendu, cette cuvée appelée En vrac n'est plus expédiée comme autrefois sur des chariots, mais elle perpétue le goût originel de l'Alsace bien sec. Elle a grandi et évolué librement dans de grands...
Domaine : Bohn Localisation : Reichsfeld Vin nature issu de vignes de 70 ans, vinifié selon l'ancienne méthode indigène. Pressé après macération d'1 mois sur baies et raisins entiers, élevé 12 mois en barriques, mis en bouteille sans filtration ni collage. Mon nez dévoile la fraîcheur du sureau et l'onctuosité de la praline. Ma persistance enrobe le...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.