Domaine du Stierkopf


Le Stierkopf (traduction littérale : Tête de taureau) est un lieu-dit partagé par les collines de Mutzig et de Molsheim. La présence de vignes sur le Stierkopf est rapportée pour la première fois dans les écrits au début du Xème siècle. Il était alors la propriété de l'Evêque de Strasbourg. Frontière naturelle entre les Vosges et la plaine du Rh...


Le Stierkopf (traduction littérale : Tête de taureau) est un lieu-dit partagé par les collines de Mutzig et de Molsheim. La présence de vignes sur le Stierkopf est rapportée pour la première fois dans les écrits au début du Xème siècle. Il était alors la propriété de l'Evêque de Strasbourg. Frontière naturelle entre les Vosges et la plaine du Rhin, situé de 200 à 300m d'altitude et exposé plein Sud, le coteau du Stierkopf est un emplacement de choix pour l'épanouissement de la vigne. 


Conscient de cet héritage précieux, François Grieshaber - Gérant du Domaine du Stierkopf - a à coeur de produire des vins respectueux de la nature et de l'environnement : conservation des haies naturelles autour des parcelles, préservation des fleurs sauvages, création et entretien de murs de pierres sèches, fauche tardive, plantation d'arbres fruitiers, etc. Le Domaine du Stierkopf est en cours de conversion vers l'agriculture biologique. Pour François, le challenge suivant consistera à cultiver une partie des parcelles en biodynamie.


Mais l'esprit citoyen du Domaine du Stierkopf va encore plus loin. Bien intégré dans le tissu économique local, le domaine favorise l'inclusion de personnes en situation de handicap dans le cadre d'une démarche pédagogique et professionnalisante. Un positionnement qui donne tout son sens à la présence des vins du Domaine du Stierkopf sur le site Vinetik Alsace !


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Paysage du Stierkopf Les équipes du domaine dans les Vignes du Stierkopf Le vignoble du Stierkopf

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